Sankthans Aften med hjemmelavede burgere og sundt tilbehør......

I vores familie har vi ikke så mange traditioner, når det gælder Sankthans Aften..... Ingen bål og ingen brændte pølser..... Men alligevel lidt Sankthans stemning hjemme med hjemmelavede burgere, som vi serverede med krydrede, gratinerede gulerodsstave......

.... Og hvad er en burger uden Stokes Chilli Ketchup?? Til nogle retter er vi egentlig mere til Stokes "Real Ketchup", men lige præcis til hjemmelavede burgere er Chili Ketchup helt fantastisk...... Og så kan selv de bedste burgerdressinger godt pakke sammen!.... Og så gør det selvfølgelig ikke noget, at Chillil Ketchup er et sundere og mere fedtfattigt valg end burgerdressing.

Burgerbollerne var hjemmebagte efter en let og luftig opskrift med rugmel:

.... Og som tilbehør en sund snack med søde gulerødder, lidt stærkt fra Chilli Jam og en mild krydrert smag af tørrede spiselige Morgenfrue- og Kornblomstblade:

De ovnbagte gulerødder smager godt til forskellige kødretter. Vi brugte gulerødderne som tilbehør til vores hjemmelavede burgere. Gulerødderne er lækre som tilbehør eller som fyld i burgerne. 20 min i ovnen og gulerødderne var klar til servering. Der må stadig gerne være lidt "bid" i gulerødderne, når de serveres.

4 nye opskrifter på hjemmesiden.......

Er de seneste dage kommet lidt bagud med at få de nye opskrifter lagt på hjemmesiden, her kommer 4 af de seneste retter, der er blevet vist på Instagram, for de der følger med der......

Min nye "spaghetti slicer" bliver flittigt brugt:

I denne opskrift kom grønsagsspaghettien til at bestå af en blanding af squash og gulerødderne. Gulerødderne bidrog med lidt sødme til retten. Tomatsauce og kødboller var hurtigt tilberedt (Det meste af tiden i ovnen)..... En velsmagende og kaloriefattig ret. "Real Ketchup" fra Stokes giver retten en rund og afstemt smag. Ønsker man en stærkere sauce, kan "Real Ketchup" udskiftes med "Chilli Ketchup" fra Stokes.

Prøv også en fedtfattig skyrdressing med persille og rosenblade:

En hurtigt tilberedt salatdressing, som passer til de fleste salater. Mildt krydret og smukt dekoreret med rosenblade fra A'ROM. Blomsterbladene findes på hjemmesiden. Ved køb af de tørrede spiselige blomsterblade fra A'ROM, som findes i 3 forskellige varianter, medfølger gratis postkort med opskrifter og inspiration.

Aftenens opskrifter blev et "TØM KØLESKABET" projekt. De sidste grønsager fra Aarstiderne skulle bruges, for i morgen kommer de nye kasser..... Elsker når der kommer friske forsyninger :-)

Find opskriften på "Restegryden" her:

En nem hverdagsret, som vi serverede med jasminris. Grønsagerne i retten kan udskiftes med "det man lige har"........

Og så til 4. og sidste opskrift i denne omgang:

Tomatsalsa med eksotisk smag af pære og ingefær. Passer godt til de fleste kødretter.

Nu er det "tilladt" at spise alt det spaghetti, man har lyst til......

Har længe haft lyst til at være med på "Squashetti-trenden".... Og i dag har jeg købt en gave til mig selv:

Squashetti

Har endelig fået fingrene i en spagetti spiral.... Og den blev indviet straks jeg var indenfor døren.....

...... Tynde strimler squash overhældes med kogende vand og trækker få minutter, og så er der squashetti, som et sundt alternativ til pasta..... Squashetti erstatter almindelig spaghetti og er oveni købet et meget sundere valg..... Man kan bare spise igennem, helt uden at tænke på hvor mange hurtige kulhydrater man indtager :-)

Første ret med squashetti blev en mildt krydret frokostret med kylling og hjemmetlavet persille/mandelpesto:

Find opskriften på hjemmesiden: http://gfilt.dk/?id=item&item_id=1312&content=st1131627&title=squashetti-med-kylling-og-hjemmelavet-persillemandel-pesto

Og i aften skal vi selvfølge prøve squashetti med kødsauce :-)

Når squashettien tilberedes som tilbehør, altså uden pestoen som smagsgiver, tilsættes lidt salt og olie!

Torsdagens råkost med melon........ og hindbærsnitter til aftenteen :-)

Fortsætter med at være i råkosthumør.... I dagens råkost brugte vi en lille sommerhvidkål og en squash.... Lidt sødt i form af pære, rosiner og melon:

I denne uge er opskriften lagt på hjemmesiden og kan findes HER!

.... Og lidt ekstra til aftensteen.... Det er jo kun Grundlovsdag og Fars Dag én gang om året :-)

Hjemmebagte hindbærsnitter med smukke rosenblade fra A'ROM og nogle helt traditionelle......

Cartwright & Butlers "Raspberry Preserve" har en helt perfekt, lidt fast konsistens, som ikke løber ud, når hindbærsnitterne lægges sammen og endnu bedre, en intens smag af rigtige hindbær....... Og lidt mere hindbær i koppen med NUTE's grønne tevariant: "Raspberry & Thyme".... Sådan en te, der bare bliver bedre for hver kop :-)

Hjemmelavet Salatpizza.........

Pizza på den sunde måde: 

Pizza behøver ikke at være usund.... I denne pizza har vi anvendt en blanding af hvedemel og rugmel i dejen. Fyldet er lidt utraditionelt med kødsauce, med blegselleri og rosmarin, som giver pizzaen en skøn krydret smag..... og i saucen har vi brugt lidt af den uimodståelige "Real Tomato Ketchup" fra Stokes. 

Oven på pizzaen, topping af salat og hjemmelavet pesto:

......... Og så bliver en pizza bare ikke bedre :-)

Opskriften på vores hjemmelavede pizza er lagt på hjemmesiden og kan findes her: